蛋烘糕的做法_蛋烘糕怎么做_成都名小吃美味蛋烘糕的做法

蛋烘糕是成都的名小吃~~~始于清代，历史非常悠久，蛋烘糕怎么做呢?本文是小编整理的蛋烘糕的做法资料，仅供参考。

蛋烘糕的成品图

做蛋烘糕的食材

做蛋烘糕的步骤

1.烹饪的前一天晚上，将原料中的所有材料依次放入容器里;

(相关资料图)

2.用打蛋器将面糊搅拌均匀;建议将红糖碾成粉末再放进去，结块的红糖不利于搅拌均匀;

3.将容器覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚;放入冰箱是为了低温发酵，如果没时间等太久，那就在温度20度以上的空间里，发酵1-2个小时;

4.取出，再次搅拌均匀;

5.电饼铛开启下开关，不刷油，接通电源预热;

6.将面糊舀进电饼铛的烤盘里;

7.观察面糊边缘凝固，且无大气泡爆出后，翻面;这个分量我煎了6个大的，1个小的;

8.煎好的蛋烘糕盛出，抹上沙拉酱;

9.放上自制肉松夹好;

10.蛋烘糕上桌咯，再搭配些自己喜欢的水果，好好享受早餐吧。      小贴士       1、红糖不能少，且使用的时候需是红糖粉;

2、如果没有电饼铛，也可以使用不粘的平底锅;

3、配方不含油，非常健康;

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