天天热文:鸡汤的做法大全

来源:教育联播网

汤是我国居民最喜爱的菜肴之一。鸡是我国养殖产量最大的品种之一,是常用的煲汤原料。下面小编跟你分享一下鸡汤的做法大全。


【资料图】

一、养颜鸡汤的做法

材料

冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇(冬菇)十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量。

做法

1、鸡、猪瘦肉洗干净后切片,飞水。香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上(香菇水千万不要倒掉)。红枣去核备用,冬瓜切块。

2、把水煮滚,加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜,用大火煮十分钟,再转文火煮二个小时,然后再加入冬瓜煮十五分钟,加盐调味即可。

二、柠檬煲鸡汤的做法

材料

鸡翅250克,鲜柠檬100克,姜片、盐各适量。

做法

1、鸡翅洗净,去净绒毛,入沸水锅中焯透,捞出沥水。

2、鲜柠檬切片,备用。

3、将鸡翅放入煲内,倒入清水烧沸,加入姜片,煲至鸡翅软烂,放入切好的柠檬片稍煮,用盐调味即成。

功效

鲜中带酸,温中补气。

三、英国咖哩鸡汤的做法

菜谱简介 煮此道汤品时,也可加入白饭一起熬煮,就变成了英式的咖哩饭了。

材料

鸡肉300公克,洋葱300公克,奶油3大匙,面粉3大匙,鸡高汤5杯,豌豆仁100公克,鲜奶油1/2杯,咖哩粉1大匙,盐少许,胡椒粉少许

做法

1.)鸡肉切成3公分左右的小块状,洋葱切丁备用。

2.)将锅子预热,放入奶油,炒香洋葱及鸡肉,再放入面粉、咖哩粉炒匀,最后加入鸡高汤、豌豆仁煮约30分钟。

3.)加入鲜奶油及适量的盐、胡椒粉调味即可盛起食用。

四、山药炖乌鸡汤的做法

材料

乌骨鸡1/4只,山药150公克,老姜30公克,青葱1根,红枣8颗,水800㏄,盐1又1/2小匙,米酒1大匙

做法

1.乌骨鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

2.山药去皮,切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。

4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

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