绿豆是我国人民的传统豆类食物，李时珍称其为“菜中佳品”。那么绿豆沙又有哪些功效?以下是小编为你整理的喝绿豆沙的好处，希望能帮到你。

绿豆沙的功效与作用

绿豆沙可以清暑益气、止渴利尿，它不仅能补充水分，而且还可及时补充无机盐，维持体液电解质平衡。因此夏天喝绿豆汤来消暑是有科学根据的呢。而中医认为，绿豆性凉、昧甘，归心，有清热解毒、利水消肿、利尿、除烦消暑、健胃止渴的功效。所以绿豆常用于治疗痈肿疮毒、丹毒疖肿、水肿腹胀、烦躁闷乱、呕吐口渴等症状。值得一提的是，绿豆沙还可解金石、砒霜之毒。

(资料图)

绿豆沙中富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、叶酸、胡萝卜素、矿物质钙、磷、铁等营养物质。绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱等还有增进食欲的作用。而蛋白质和磷脂等能为机体重要脏器提供所必需的营养，还有兴奋神经、增进食欲的作用。所以在食疗中绿豆沙是一种不错的选择。

绿豆沙的做法

既然提到绿豆沙的营养价值不可忽略，那干嘛不试试呢!下面就给大家介绍一下绿豆沙的做法吧!

1、提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净;

2、将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节;

3、待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙;

4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节;

5、待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水;

6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙啦!

这款绿豆沙与普通单纯的绿豆沙相比，口感冰凉沙甜更胜!而且还有玫瑰花和莲子的搭配，是爱美女士的福音。

绿豆沙的热量高吗

绿豆是一种常见的谷物，也一直深受大众喜爱，1勺绿豆大约20克左右有63大卡，而标准每100克的绿豆大约有316 大卡的热量。我们通常将食物分为从A至E五个级别，A级为最高等级，A级的食物相对来说最适合减肥时吃，E级为最低等级，E级食物减肥时应尽量少吃。而绿豆是属于B+的食物哦!所以绿豆沙其实是一种比较适合减肥吃的食物呢!

而且绿豆沙的主要营养成分碳水化合物含量与粗粮接近，且纤维含量极高，减肥时可作为粗粮适量食用。

据介绍，绿豆沙还可以清暑益气、止渴利尿，它不仅能补充水分，而且还可及时补充无机盐，维持体液电解质平衡。因此夏天喝绿豆汤来消暑是有科学依据的呢。而中医认为，绿豆性凉、昧甘，归心，有清热解毒、利水消肿、利尿、除烦消暑、健胃止渴的功效。

所以说绿豆沙的热量不高，还有各种功效，爱美的女士不用担心，可以放心食用。

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