黑豆是日常生活中常见的一种食材，其中含有大量的蛋白质、微量元素、维生素等等。不仅能够满足我们的口腹之欲，同时还具有很强的保健作用。下面是小编给你介绍的黑豆和黑芸豆的区别，希望对你有帮助。

(资料图片仅供参考)

黑豆和黑芸豆的区别

1、黑豆是什么

黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。也是黑加仑的原名。黑豆又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性,外皮黑,里面黄色或绿色。黑豆性喜温暖,耐高温,生育适温18~30度,播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。根据中国科学家的一项研究发现,黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收,带皮食用黑豆能够改善贫血症状。

2、黑芸豆是什么

芸豆学名菜豆,蝶形花科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪 末才开始引种栽培。芸豆营养丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B话维生素也高于鸡肉。

3、黑豆和黑芸豆有什么区别

其实通过豆仁来辨认黑豆是不是黑芸豆伪装的,只要咬开里边的豆仁看看就知道了。黑豆的豆仁咬开是黄色的,现在也出来一种黑豆,再咬开豆仁黑皮之后,里边的豆仁是绿色的。而黑芸豆咬开黑皮之后,里边的豆仁是白色,白中带青黑色。所以,只要咬开一下黑豆,就知道自己买的是黑豆还是黑芸豆了。做粥用黑芸豆好,醋泡黑豆是用黑豆,因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养物质,药用价值没有黑豆大。

醋泡黑豆的功效和作用

专家告诉我们，因为黑豆中含有大量的抗氧化成分，例如花色素、维生素A等等，这些物质都能够有效的保养我们的皮肤，最终达到美白肌肤、明目等等的功效。而老陈醋能够有效的促进黑豆中所含有的营养元素溶解出来，更加方便我们身体的吸收和摄取。所以说，老陈醋和黑豆两者相辅相成，能够最大限度的发挥他们的功效。

醋泡黑豆的功效主要表现为预防视力下降，并且对于治疗一些慢性疾病、高血压、胆固醇、便秘等等有着重要的作用。特别是一些白领来说，醋泡黑豆能够有效的帮助身体恢复健康，并且增强抵抗力，对于治疗以及改善近视眼等等眼科疾病有着非常好的效果。

对于女性来说，醋泡黑豆是一种不可多得的美容良方，日常多吃一些醋泡黑豆，能够有效的达到减肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容颜，皮肤减少出现皱纹的可能，同时还能够有效的减少出现白头发、肾虚等等的情况。

要说醋泡黑豆最大的功效，其实还应该是对于治疗以及预防各种眼科疾病。日常生活中如果常见看电脑、电视引起的视力下降、眼睛干涩、头晕脑胀等等情况，吃一些醋泡黑豆，能够有效的缓解，并且对于眼睛有着很好的保护作用。

黑豆的作用

备孕促排卵，黑豆并非万能。关于黑豆的促排卵功能，我们对它的停留认识，是因为它富含丰富的雌性激素，所以能够促进女性排卵。其实，女性不能排卵的原因非常复杂，绝非仅仅缺乏雌性激素那么简单。如果你只是单纯的因缺乏雌性激素而不能排卵的话，那黑豆肯定是不二选择。但如果你在吃了黑豆没有任何效果的话，为了保险起见，建议你最好去选择咨询一下相关医生。

孕妇去浮肿，黑豆不二选择。我们都知道孕妇在怀孕晚期，身体都会伴随着浮肿现象。这让许多年轻爱美的准妈妈感到困惑不已。黑豆富含的纤维很高，能够有效促进孕妇的肠胃揉动，便于食物的消化和吸收。同时，它还是高热量、低蛋白食物的代表，所以，孕妇吃它不用担心自己的血糖会升高。它虽富含是十几种油脂，但大多都是不饱和脂肪酸，而且吸收率高达百分之九十五。所以，孕妇不用担心担心吃太多黑豆，会长出赘肉。除了这些，它还有消胀、治水、下气的神奇功效。而且还可以治风热，活血解毒。

宝宝长得好，黑豆最佳选。黑豆的神奇功效不仅对于孕妇而言是显著的，就连小宝宝也受益颇深。具体是为什么呢?原因有以下这么几点：原因一，黑豆富含丰富的蛋白质不仅对孕妇而言是极好的，就连宝宝也一样。它能有效提高宝宝的免疫能力，让他们远离各种病原体的侵害。原因二，黑豆能够增进宝宝食欲，它富含丰富的纤维素能有效促进宝宝肠胃揉动，而它里面富含的花青素也能预防宝宝便秘。原因三，微量元素作用大。我们知道黑豆中富含丰富的微量元素，特别是钾、镁、磷。钾能让宝宝体内酸碱平衡。镁能让宝宝的肠胃更加健康。磷能让宝宝的骨骼、牙齿健康发育。最为关键的一点就是，它能保护宝宝的大脑皮层。

黑豆虽好，也有禁忌。上面讲了那么多，想必大家对黑豆的好感也大大提神。但是，同其它健康食品一样，黑豆也有自己的禁忌。禁忌一：黑豆有禁忌人群。有人会想黑豆对宝宝的作用那么它，我就每天给他吃。这种想法是错误的，黑豆虽好，但小孩不能过度食用，否则，适得其反。不仅对宝宝有限制要求，那些有严重肾病的患者也不能食用。禁忌二：黑豆有禁忌食物。黑豆也有自己天生的宿敌，那就是豆浆、菠菜、牛奶等食品。特别是豆浆，同时食用会产生中毒现象。