猪肉白菜饺子馅做法大全

白菜猪肉饺子，是吃过最多的一种饺子了，因为白菜猪肉饺子馅的做法经典也比较简单，而且口感鲜嫩清香，让人回味无穷。怎么做呢?下面是小编为大家整理的，望大家喜欢。

【资料图】

猪肉白菜饺子做法1：白菜猪肉饺子馅

食材：

猪绞肉 500克 饺子皮 一斤 白菜 2500克 大葱 1根 姜粉/姜末 1茶勺 盐巴 1/2茶勺 蚝油 1茶勺 甜面酱 3茶勺 淀粉 1茶勺 鸡精 1/2茶勺 糖 1/2茶勺 生抽 少许 色拉油 1汤勺

1.500克猪绞肉(四分之一肥肉，四分之三的瘦肉)放入一个大的容器中

2.加入盐巴、姜粉(姜末)蚝油、甜面酱、白糖，鸡精，生粉，生抽，葱花(一根大葱的量)，搅拌均匀后加入一勺色拉油，摔打上劲备用。

猪肉白菜饺子做法2：白菜猪肉饺子

材料

猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml(10ml加入肉末中，10ml加入白菜中)，生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml。

做法

1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。

2.肉末中加入10ml盐。

3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀。

4.然后分次再加入250ml左右的清水，一边加水一边用筷子向着同一个方向均匀的搅拌。

5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。

6.大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟。

7.挤去多余水分。

8.加入10ml麻油，拌匀

9.然后与肉馅一起拌匀，如果你感觉水分太大的话，也可以继续放入冰箱冷藏一会再用。

10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅。

11.捏成饺子。

12.依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻。

13.饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻。

14.平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型。

15.沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水(1汤匙生粉加10汤匙清水)，没过饺子一半。

16.盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可。

猪肉白菜饺子做法3：白菜猪肉饺子

材料

面粉，白菜半个，五花肉末500克，金针菇一把，小葱5-6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽。

做法

1、将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋。

2、白菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。

3、把白菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料。

4、和面，我一般是面粉和清水2：1(如果是100克面粉，加50克清水就可以。)和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟。

5、案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可。

6、烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃啦。

猪肉白菜饺子做法4：白菜猪肉饺子

白菜500克，饺子皮(厚皮)600克，猪肉馅500克，色拉油，盐，盐，饺子醋。

1、白菜清洗干净，切碎装入大盆，加入2小勺盐腌10分钟。

2、把白菜挤干水分。

3、挤干水分的白菜倒进肉馅中。

4、加入少许色拉油、盐，翻拌均匀。

5、包饺子。

6、煮饺子，锅里放多一点水，煮开，下饺子，加入1小勺盐。

7、加入少许色拉油，煮饺子放油、盐可以防止饺子粘连。

8、锅里水开就加入大约半碗的凉水，连续三次，饺子就熟了。

9、用笊篱捞起饺子，沥水。

10、装盘，倒上饺子醋。

猪肉白菜饺子做法5：白菜猪肉饺子

猪肉馅(精肉)半斤，白菜4片叶子，葱1根，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张。

1、先把白菜切碎，加入盐杀5分钟。

2、然后，加入凉水泡1，2分钟。

3、用漏勺捞出攥干，放入盆中待用。

5、放入肉馅，白菜，切碎的葱。

6、加入调料搅拌均匀，馅就OK啦。