夏季的热不是人人都能忍受的,对于热腾腾的饭菜有时还真的难以下咽,如果这个时候有一道可口的凉拌菜,吃上去一定会非常的清凉。怎么做才会好吃呢?下面是小编为大家整理的,望大家喜欢。
凉拌菜家常做法1:凉拌菜
(相关资料图)
食材准备
白菜,葱,香菜,食盐,鸡精,干辣椒,生抽,香油,花椒油,醋,蒜,白糖。
方法步骤
1、白菜只取接近菜心的部分的嫩黄,洗净切细丝,葱和干辣椒切碎,香菜切段,蒜去皮剁末待用;
2、将准备好的食材放入大碗中,加入醋、生抽、花椒油、香油、鸡精与适量盐调味;
3、充分搅拌均匀,注意生抽不要加太多,颜色会不好看。
凉拌菜家常做法2:韩式凉拌菜
食材准备
香菇,黄瓜,黑木耳,海带丝,鸡精,蒜,香醋,香油,香菜,白芝麻,辣椒油,鱼露。
方法步骤
1、将黄瓜与香菇洗净后分别切小块,黑木耳洗净撕成小朵;
2、除黄瓜之外将香菇、木耳与海带丝放入沸水中焯水捞出沥干;
3、黄瓜与焯好的食材放在一起,烹入准备好的调料,最后加入香菜拌匀;
4、拌好的菜放入冰箱冷藏1个小时候食用味道更佳。
凉拌菜家常做法3:金针菇拌木耳
食材准备
木耳,金针菇,胡萝卜,橄榄油,味精,盐。
方法步骤
1、将木耳事先泡发好洗净撕成小朵,金针菇去根部洗净,胡萝卜洗净切细丝;
2、锅内注入清水,加入木耳焯水后捞出沥干水分,金针菇与胡罗卜也焯水后沥干水分;
3、焯好的食材混在一起,加入食盐、鸡精与橄榄油搅拌均匀即可。
凉拌菜家常做法4:大盘凉拌菜
材料佛手瓜,干海带,黄皮甜洋葱,萝卜苗,红色菜椒,盐,糖,醋,香油,蒜蓉做法1、佛手瓜去皮去核切丝,干海带泡发洗净后切丝,黄皮甜洋葱(一个)切片用水泡一下。
2、再加入萝卜苗、一点儿红色菜椒、盐、糖、醋、香油、蒜蓉一起拌匀,开吃!
凉拌菜家常做法5:南极海茸凉拌菜
食材准备
海茸,黄瓜,洋葱,豆腐皮,白菜,食盐,酱油,醋,香菜,芝麻油。
方法步骤
1、将准备好的海茸用温水泡发,黄瓜、洋葱、豆腐皮与白菜心切片;
2、海茸切片后分别将海茸、黄瓜、洋葱、豆腐皮与白菜心过水立刻捞出沥干水分装盘;
3、香菜切段撒入食材中,调入适量食盐、酱油、醋与芝麻油搅拌均匀即可。
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