初春，阳气生发，若在饮食上不注意，就会出现口腔溃疡、咽喉肿痛等情况。如果想避免这种情况，饮食上就要少吃辛辣的食物，同时，还可以喝些初春养生汤水，让你在这个春天滋补一下，下面跟随360常识网了解一下吧！

一、百合苡仁汤

原料：百合(鲜品)30克，薏苡仁30克，芦根(干)10克。

【资料图】

制法：将芦根洗净，煎汁，再用煎汁加水，将洗净的薏苡仁煮至八成熟时加入洗净的百合瓣，继续小火加热，以薏苡仁、百合熟烂为度，得煎汤500毫升 ，分两次食用。

特点：百合味甘、苦，性微寒，有清热润肺、安神功效，而且百合中含秋水仙碱等成分，对痛风性关节炎有防治作用。芦根为芦苇的根茎，味甘、性凉 ，有健脾利湿功效。因此，两者配合煎汤可长期服用，安全有效。

二、芹菜粥

大米250克，加适量水，煮至半熟状，再加入洗净切碎的连根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市，又是肝火头痛和高血压病 的好发时期，食用芹菜粥，可以清肝热，降血压，止晕。

三、竹叶粥

原料：淡竹叶干品15克(鲜品竹叶30克)，生石膏30克，粳米60克，白砂糖适量。

做法：先将竹叶、石膏同放入沙锅内，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁， 后下粳米做米做粥，待熟烂，入糖搅匀即可。每曰食1次，连服3~5曰，具有清热生津、除烦止渴、利尿消肿、解毒的功效。

四、玉米牛肉羹

原料：牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。

做法：

1、鸡蛋打匀；芫荽洗净切碎。

2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。

3、玉米洗净，用力剔下玉米肉 。

4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。

五、珍珠三鲜汤

【材料】西红柿1个，鸡蛋清1个，鸡肉脯50克，豌豆50克，牛奶25克，淀粉25克，料酒、海盐、味素、高汤、麻油适量。

【做法】

1、先将鸡肉剔筋、洗净、剁成细泥；

2、5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；

3、把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥。

4、将西红柿洗净、开水滚烫去皮，切成小丁；

5、豌豆洗净。接着，将炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，加入豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味素、麻油入锅就可以了。

六、胡萝卜炖牛肉

【材料】牛肉250克，胡萝卜120克，适量盐、胡椒粉、味素、酱油。

【做法】先将牛肉焯水，撇去浮末；凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉，1小时后加胡萝卜，炖大约半小时，在出锅前放适量盐和味素。

七、虾仁韭菜

【材料】韭菜250克，鸡蛋1个，虾仁30克，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

【做法】

1、将虾仁洗净，用水发涨，20分钟左右后捞出淋干水分；

2、韭菜摘洗干净，切3厘米长段；

3、将鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀。

4、将炒锅烧热倒入植物油，直至油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀就可以起锅了。

八、银耳甜梨汤

润肺、化痰止咳、清热生津、润肺平喘。适用于咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘。 还能美容、解渴。

【材料】银耳 (半朵) 梨子 (约300克)，冰糖 (适量)

【做法】

1、准备好制作银耳雪梨汤的食材。

2、银耳摘成小朵洗净备用。

3、雪梨清洗干净切成小块。

4、银耳先放入汤锅上火煮开转小火焖40分钟(定要注意火候)。

5、然后放入冰糖和切好的梨大火煮开后转小火煮10分钟即可。

6、做好的汤稍微晾一下喝啦！

小窍门：

1、如果肺热有痰作为治疗的话，可以把梨掏空心，银耳和冰糖放入，蒸一小时在吃。

2、作物清热佳品梨皮，也可以把梨皮煮5分钟，喝梨皮水。

3、要是咳嗽可以加点川贝。